Notre carte du moment

Puntillas croustillantes, servies avec une mayonnaise maison onctueuse.

Petits poivrons verts poêlés, certains doux… d’autres piquants !

Saucisse basque flambée, relevée et fondante.

Sélection de lomo, chorizo, jambon blanc d’été, pâté basque et cebo del campo.

Bleu des Basques, camembert de brebis, comté et chèvre Ste-Maure.

Tendres cœurs de canard poêlés à l’ail et au persil.

Camembert fondant, twisté par la liqueur basque.

Sélection du chef, servie avec sa sauce beurre citron et riz sauvage.

Pièce de bœuf, servie à partager, accompagnée de pommes grenailles rôties et salade verte.

Viande confite, accompagnée de légumes fondants.

Servie avec du riz sauvage et une sauce citronnée.

Pain brioché, steak haché du boucher, salade, tomate et sauce maison. Option fromage ou porc effiloché pour plus de gourmandise.

Filet de poisson frais en beignet croustillant, servi avec frites maison et sauce tartare.

Sélection de viande du jour, grillée et servie avec frites maison et salade.

Base de riz parfumé, avocat, mangue, truite marinée, edamame et soja. Option végé disponible sans truite.

Steak haché & frites ou légumes Option : Poisson du jour & frites ou légumes

Mariage gourmand entre café et noisette.

Alliance acidulée et douceurs aériennes.

Onctueux et fondant avec son caramel maison.

Coeur crémeux délicatement caramélisé.